DESCRIPCIÓN:

Preparan pan, panecillos, pasteles y galletas para venta al por menor o servir en restaurantes y otros establecimientos. Están empleados por panaderías, supermercados, hoteles y restaurantes o pueden trabajar en forma independiente.

PERFIL OCUPACIONAL:

Los egresados del programa de panadería y repostería estarán en condiciones de desarrollar las siguientes funciones:

• Preparar masas para pasteles, pan, pizza, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u ordenes especiales del cliente.
• Horneas masas y pastas mezcladas
• Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados
• Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de producto que se va hornear
• Comprar provisiones e ingredientes de panadería
• Emplear y entrenar personal para hornear.